想要腌制出好吃的臘肉,要尋求正確的方法,有的人就有疑問,在腌臘肉時(shí),肉要清洗嗎?要是做錯(cuò)了,那真是一步錯(cuò)步步錯(cuò),做出來的臘肉會(huì)發(fā)臭。有一種人,特別愛潔凈,做什么之前都要洗的十分潔凈不可,可是腌制臘肉的時(shí)分,千萬不能洗,要是洗了,后面的步驟再正確,都挽救不了了,還有不會(huì)做臘肉的朋友,來看看吧,現(xiàn)在腌臘肉還來得及,春節(jié)吃的上!腌臘肉時(shí),肉要清洗嗎?做錯(cuò)了,臘肉發(fā)臭難吃,真是一步錯(cuò)步步錯(cuò)!
需要材料:豬肉、鹽、花椒。咱們需要的材料很少,就現(xiàn)已足夠了。1、將準(zhǔn)備好的豬肉,切成細(xì)條狀,拍打幾下。需要用到的大盆里面撒上鹽和花椒,將豬肉一條一條的放好,放好一層,上面撒上一層鹽和花椒,就這樣重復(fù)擺放。2、在最后豬肉上面也撒上鹽和花椒,然后找一個(gè)潔凈的袋子鋪在上面,再用幾個(gè)大石頭壓住,兩三天的時(shí)刻到后,進(jìn)行翻面,便是將上面的豬肉放在下面去,顛倒一下方位,這樣更加入味均勻,調(diào)整好之后,再壓上石頭,繼續(xù)腌制3天。3、時(shí)刻到后,將豬肉進(jìn)行清洗,清洗幾次后,放在通風(fēng)有陽光的當(dāng)?shù)兀裆先奶欤@樣臘肉就發(fā)生了一些改變,然后放在通風(fēng)的當(dāng)?shù)貟炱饋怼?/span>
這樣簡略的腌臘肉就做成了,就等待臘肉自己風(fēng)干就好了。那么我們自己做臘肉的時(shí)分,一定要記住,腌臘肉前,千萬不能清洗豬肉,那是由于,清洗之后,豬肉沾上了生水,會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌,那么腌制出來的肉,就會(huì)發(fā)臭了。腌制臘肉之前不能清洗,清洗要放在腌制之后。我們要記住,不能錯(cuò)了,要是錯(cuò)了,就會(huì)一步錯(cuò)步步錯(cuò)!
喜歡吃臘肉的人,一定要記住這個(gè)細(xì)節(jié),順序記錯(cuò)了,那就會(huì)吃到發(fā)臭的臘肉,以后腌制臘味的時(shí)分,都要用這個(gè)方法,你腌制出來的臘味,肯定都是又香又入味的,這樣的臘肉能夠長時(shí)刻保存。快春節(jié)了吃臘肉是必不可少的,可是建議我們還是少吃一點(diǎn),對(duì)身體有一定的影響,少吃就沒有問題了!腌臘肉時(shí),肉要清洗嗎?做錯(cuò)了,臘肉發(fā)臭難吃,真是一步錯(cuò)步步錯(cuò)!